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Sujet : Tatin tomates, basilic et chèvre |
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.:pmephisto:. Nb post : 33 Depuis : 17/08/10 |
Ecrit le : 19/08/10 à 11:37:52
Amis du soir bonsoir, Voici la recette de la tarte Tatin tomates, basilic et chèvre (6 personnes) Ingrédients : 250 g de pate feuilletée 2 boîtes de tomates pelées entières 3 petits oignons blancs (ou 1 gros oignon) 1 bouquet de basilic (ou du basilic surgelé) 3 crottins secs de Chavignol 2 œufs 20 cl de crème 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Egouttez les tomates pelées, Otez les pépins (optionnel) et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir les tomates dans l’huile d’olive avec les oignons blancs hàchés et le basilic ciselé. Faites une compote bien sèche (15/20 mn de cuisson environ). Préchauffez le four (Th. — 200°C). Coupez un des fromages en petits morceaux et les autres en rondelles. Dans un bol,battez ensemble les œufs, la crème et les morceaux de chèvre. Salez, poivrez. Ajoutez la compote de tomates. Dans le fond du moule légèrement huilé, disposez des rondelles de fromage de chèvre puis versez dessus la préparation à base de tomates. Posez la pâte feuilletée sur la préparation. Enfournez pour 25 mn. Laissez refroidir et démoulez en renversant le moule Bon app 
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