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Sujet : Tartare de thon |
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.:pmephisto:. Nb post : 33 Depuis : 17/08/10 |
Ecrit le : 10/02/13 à 11:44:34
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 500 g de thon rouge - 2 œufs - 3 cuillères à soupe huile d'olive de qualité - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de jus de citron - ciboulette - persil - 2 cuillères à soupe de câpres - sel, poivre Préparation : Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et les herbes; saler et poivrer. Couper avec un couteau tranchant (sans dents) le filet de thon en tout petits dés, puis les mélanger à la sauce dans le saladier. Sur chacune des assiettes, former un petit cylindre de 2 cm de hauteur du mélange thon-sauce. Placer 1 h environ au frigo. Au moment de servir, ajouter 1 jaune d'œuf sur le tartare et 1 cuillère à soupe de câpres. |
.:evelyne.renou53:. Nb post : 3 Depuis : 22/10/10 |
Ecrit le : 05/04/13 à 20:11:57
je vais le faire avec du thon blanc la semaine prochaine car j'ai du monde plein la maison  javascript:miseEnForme('hello')
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